Поставки овощей, фруктов, ягод и трав из Израиля, Египта, Марокко, Эквадора.

Поставки овощей
Экспорт фруктов
Экзотика
Поставки трав
Салаты, ягоды
Страны экспортеры
Сезоны поставок овощей
Сезоны поставок фруктов
Сезоны поставок цитрусовых
Сезоны поставок трав

Орегано - Душица



Скорее всего, мало кто из вас знает эту траву под этим названием. Заморское слово орегано кажется малознакомым, из области неведомых трав. Но на самом деле, эту траву многие из вас хорошо знают. Вот только называют ее душицей.
Душица (Origonum vulgare L.) - это многолетнее травянистое (или полукустарниковое) растение семейства губоцветных (Labiatae).
Родовое название Origanum - латинизированное греческое наименование растения "oreiganon" от "oros" - гора, "ganos" - блеск. И слово "орегано" в переводе с греческого означает "украшение гор" или "радость гор" (Vulgaris - обыкновенный).
С этим названием связывают следующую греческую легенду.
Зевс был вскормлен молоком Амолфеи, божественной козы, питавшейся душицей и медом пчел, собиравших нектар с душицы. Душица эта росла на горе Дикта, поэтому ее называли именами, так или иначе связанными с названием этой горы - "диктамнон" или "диктамнус" и другие, связанные с именем Дикта.
В России ей ошибочно дали название "ясенец". Также встречаются названия: материнка, ладанка, мацердушка, блошница, душница, зеновка, кара гыных (азербайдж.), звирак (арм.), ташава (груз.).
Аптечное наименование: трава душицы - Origani herba (ранее: Herba Origani).

Насчитывается более 20 видов, растущих в Европе (преимущественно в Средиземноморье) и Западной Азии. Встретить ее можно и на Кавказе, и в Южной Сибири, в умеренных широтах Европейской части России. Душица предпочитает сухие луга, поляны и светлые леса. Травянистый прямостоящий стебель с продолговато-яйцевидными листьями несет на верхушке метельчатое соцветие, образованное небольшими колосками, состоящими из небольших, розоватых или розово-пурпурных цветков, которые располагаются по 1-3 в углах тесно кроющих друг друга прицветников.
Стебель у душицы красноватый, четырехгранный, кверху разветвляется и может достигать до 70 см высотой. Корневище ветвистое, с тонкими придаточными корнями.
Плод сухой, состоит из четырех орешков. Время цветения - июль-август. Нас же интересуют не корешки и не плоды, а сама трава. Собирают ее во время цветения - облиственные верхушки травы с цветками, сушат на воздухе - в тени или в специальных сушилках. Стебли, как наиболее грубая составляющая сбора, затем удаляется.

Выращивать душицу несложно - главное, подобрать солнечный участок более или менее открытого пространства. Почвы должны быть богаты органикой. Зимой душицу нужно укрывать от морозов, в течение года - подкармливать. Размножается душица семенами и вегетативно. Семенами размножать сложно, они очень мелкие, всходят медленно, за год вырастают до 15 см в высоту. На первом году жизни ростки очень капризны, не терпят пересыхания почвы. Но если ростки переживут зиму, то на втором году жизни будет уже все проще, растение крепнет , начинает цвести и уже не так зависит от вашей помощи.
Вегетативно размножать намного проще, достаточно весной отделить кусок корневища и посадить его там, где вы хотите выращивать в дальнейшем свою душицу. А выращивать ее можно долго - на одном месте душица может расти более 25 лет.

Листья душицы содержат в себе эфирное масло, состоящие из тимола, геранилацетата, бицеклических сесквитерпенов (и не спрашивайте у меня, что это такое; желающие могут вникнуть в это сами), свободных спиртов и дубильных веществ. Именно это эфирное масло и делает душицу такой привлекательной как в медицине, так в кулинарии и в магии.

Для кулинарного использования душицу культивируют в Греции и в Западной Европе. У орегано нежный аромат и горьковато-пряный, слегка обжигающий вкус. Ее активно добавляют в овощные супы, в соусы к мясу, к блюдам из шампиньонов. Добавляют ее в маринады, в ликеры и настойки, используют для ароматизации чая, при приготовлении пиццы. Я очень люблю добавлять орегано к омлетам.

В медицине душицу применяют как отхаркивающее средство (отвар душицы: 10 г травы на 200 мл кипятка), добавляют в состав потогонного чая, в виде отвара используют при атонии кишечника. С древности ее используют для облегчения головных болей. При мигрени и бессоннице можно добавлять настой душицы в воду и вымыть этой водой голову. Детям хорошо принимать ванну с душицей, она благоприятно воздействует на кожу, снимая раздражения от диатеза, детской экземы, атонического дерматита. Часто ее используют в составе лекарственных растительных сборов.
Известна она и своими свойствами облегчать женские боли, снимать депрессивное настроение в связи с ними, восстанавливать цикл. У кормящих матерей душица повышает лактацию, а на детей действует успокаивающе, как легкое снотворное.
Нельзя душицу использовать только при беременности, причем категорически нельзя, так как душица известна и своими абортивными свойствами.
Интересно, что в противовес многим афродизиакам, травам, использующимся для усиления любовного влечения, дущица действует успокоительно, и тут она снимает влечение, помогает в борьбе с сексуальной невоздержанностью и действует при этом мягко, просто снижая желание.

В народной медицине настой душицы также используют для лечения алкоголизма.

вход